高端餐饮：再现“关店潮” 经营难欲转型更难

俏江南、湘鄂情的背后，是高端餐饮企业陷入迷茫的真实写照：经营难、转型更难。一名餐饮企业资深人士表示，传统餐饮企业转型成功的很少，高端企业几乎没有转型成功的。