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高舜礼:争做“后花园”,“资质”怎么样

作者:品橙旅游

近些年,一些市县将旅游发展的目标确定为争当省会城市、中心城市、知名城市的旅游“后花园”。如临沂要做长三角中心城市休闲旅游“后花园”,承德要打造首都“后花园”,南充、雅安要做成渝“后花园”,兰西要做哈尔滨的“后花园”等,甚至还有浙皖闽赣四省的衢州、黄山、南平、上饶四市组建“联盟花园”,计划打造世界级跨区域景区群和度假区群。

近些年,一些市县将旅游发展的目标确定为争当省会城市、中心城市、知名城市的旅游“后花园”。如临沂要做长三角中心城市休闲旅游“后花园”,承德要打造首都“后花园”,南充、雅安要做成渝“后花园”,兰西要做哈尔滨的“后花园”等,甚至还有浙皖闽赣四省的衢州、黄山、南平、上饶四市组建“联盟花园”,计划打造世界级跨区域景区群和度假区群。

乍听上去,对外宣称做谁的“后花园”,有点儿主动贴乎、谦逊低调的意味,但从实际来看,并非声张一番就能绑定对方,最终取舍权全在目标城市客源。由于这并非扶贫项目,城市相关部门也无权拍板,而需要市民以脚投票。因此只有真正来的人多了,这样的“后花园”才实至名归。

那么,立下目标的城市如何才能真正成为“后花园”?怎样才能赢得目标客源的芳心?这需从专业的旅游层面去思考和回答。

打造“后花园”,需要跨越地域的眼光

要成为“后花园”,首先就是要做到看世界,看行业。

不同规模和实力的城市,旅游开发存在档次落差。大凡争做“后花园”的城市,旅游发展水平大多相对低端。加之,有此愿望者不止一座城市,如哈尔滨就有多个卫星城。因此,要做成“后花园”,真得有一番实质性的你追我赶。

作为旅游发展低端的一方,要争取成为“后花园”,唯有提升存量、优化增量之一途。首先要搞清楚,什么样的旅游产品算是优质,什么样的旅游项目是目标客源喜欢的?如果仅以当地有限的眼界,去模仿周边城市已有的旅游项目,满脑子想的是人造景观、主题公园、人文展馆、游乐园、玻璃栈道之类,那注定没多大希望;如果相关部门仅以普通旅游者的眼光,未有长期干过或管过旅游的履历,便对旅游开发轻易表态、指手画脚,那也注定“凶多吉少”。

旅游发展为何会有这么多门槛?是因经过近半个世纪的发展,中心城市的游客眼界和欣赏品位与日提升,大路货色的产品已难入法眼。再者,大城市与小城市相比,开发水准原本就有差距,所拥有资源也不在一个层级。欲把“后花园”开发好,唯有引入很专业的“园艺师”,清晰地知晓外面世界的旅游发展,尤其是目标客源的旅游诉求,以及周边城市的开发现状。如果像桃花源里的人那样,“不知有汉,无论魏晋”,闷着头去开发旅游,到头来必定大失所望。

其次,要开发目标客源所喜欢的旅游产品,就得超越“后花园”当地的水平;要在周边城市群中脱颖而出,必须有更高的起点和要求。

“这么近,那么美,周末到河北”,是河北近年来提出的一句口号,笔者很欣赏这一营销口号,但实际的营销效果如何?我问过北京和河北旅游一线的若干朋友,大多觉得营销效果未有很大起色。究其原因,是因为能否吸引人来的主要因素不在距离远近,而在旅游吸引物美不美。对于“美不美”这个评价,目的地说了不算,只有看目标客源用脚投票的情况。

反观长三角地区的旅游之所以能够一体化发展,江浙沪之间互为目的地和客源地,就在于经济发展水平接近,旅游开发和服务水平也相差不多,故而能够互游、串游和环游起来。

作为旅游后发者的周边城市,要成为目标客源的“后花园”,首先应考虑抛弃当地的眼光和水平,努力对应目标客源的旅游需求和消费特征。具体来说,一是创意不能落后。如老酒坊这类业态,聊城阳谷已开发景阳冈酒道馆、烟台已兴建60多座葡萄酒庄,创意和展陈水平早已令几间土屋子的酿酒作坊相形见绌。二是专业策划和开发。以修建宾馆饭店为例,专业的开发可造就星级酒店、度假酒店、主题文化酒店、特色精品民宿,而一些市县拥有的“相当于”四星、五星级的酒店,按专业眼光评判就是房地产开发照猫画虎的鱼目混珠。再如,“不夜城”业态在四五线城市还有市场,甚至短期内出现火爆,但省会或中心城市民众感兴趣者少。三是高水平运营。旅游投资不是做公益项目,只有严控前期硬件投资,拓展后期服务项目,聘请职业经理人专司管理运作,才有可能收回投资,不致亏本。

吸引目标客源要抓核心、讲专业

让目标客源青睐周边的“后花园”,至少要有一两款令人心动的项目或产品。换言之,要有“理由”吸引目标客源前往消费,这就是所谓的魅力项目、核心产品、诀窍秘籍。

面面俱到是很难做到的。只有从大旅游的视角去研讨,才可能找准吸引目标客源的所在。它可以是观光性吸引物,也可以是食、宿、娱、购等产业要素,还可以是其他吸引性因素。

譬如,安宁市是温泉资源丰富的昆明下辖县级市,通过集中开发温泉康养产品,使昆明人成为其主要客源;瓜州县与敦煌市都隶属酒泉,瓜州通过大力发展旅游食宿,在旅游旺季与敦煌构成接待互补,形成了游在敦煌、宿在瓜州的分工;湖州乡村旅游和民宿业态做得好,每逢周末便吸引江浙沪城市的大量微度假者;东北省会的一些卫星城市,拥有较开阔的地域,开发滑雪项目便可承接冬游旺季的溢出效应。

吸引目标客源前来旅游消费,必须开阔大旅游的视野,不能囿于开发景区的小圈子,思路之一就是加强跨产业的融合。比如10多年前,就有一些北京人周末驾车去天津,下馆子吃一顿,再顺便逛逛,有的家庭还在那儿办婚庆,主要是当时天津物美价廉;再是港珠澳大桥开通后,许多香港游客周末就自驾到深圳,先到超市购物塞满汽车后备箱,再到甘坑古镇逛一圈、吃一顿粤菜;毗邻上海的苏州太仓,以加工和售卖服装的“工厂店”知名,这一类似奥特莱斯的售货模式,吸引了众多消费者结伴往购,对游客而言就是“酒店+景点+工厂店”的旅游消费。以上这些项目的花费,远远超过常规性的观光游开销。

旅游业发展到今天,已进入专业化发展阶段,无须再摸着石头过河;若依旧大而化之、大差不差地发展,必定就要摔大跟头、交冤枉学费,也不能达到预期目标。

在大旅游、全域旅游的语境下,能否专业性建好“后花园”,关键是找到专业的“担纲者”,负责谋划、创意和统筹。

一是领衔或主要参与者应有成功的代表作,即独立领导或主要参与的成功项目有哪些,而非仅参与某些大项目的细枝末节就可;二是在旅游策划创意领域有一定认可度,而非只是外围性的相关领域,如城市公园、农业项目、园林绿化等;三是在旅游专业领域比较活跃,由此可看出专业能力和影响力,以及从业实践的密度和深度。

现实中很多失败的田园综合体、特色小镇、旅游大项目等,很大部分原因是没有请专业旅游开发者担纲,而是由“类专业”“大旅游”“文旅界”人士操盘,或是当地某些部门太有主意,让不专业的人做专业的事,很多有待盘活的“烂项目”,大多是此类原因造成的。因此,当地有关部门应多做些调研、避免过时项目、争取大客流、尽快回收投资。

短板或障碍不解决,“后花园”建设就是空话

建设“后花园”不能单凭景区景点,必须全过程和综合性配套,尤其是要做好补短板的任务,缩小与目标客源市场的差距。

补短板涉及面广,稍微聚焦来说,要提升旅游“六要素”,即行、游、住、食、购、娱各方面。具体到每一“后花园”,短板情况不大一样,有的市县短缺住宿,县城之内连三星级酒店都难找,只有低档次的社会旅馆;有的市县餐饮不够广普,当地特色太重,种类和花样也少,游客吃喝不习惯;有的大交通与“后花园”存在瓶颈,出机场或高铁站到市县仅几十里,但基本没有公共交通。

这些短板或障碍不解决,“后花园”建设就是空话。我国旅游业发展历程中,曾多次遭遇短板,如改革开放之初缺乏高端酒店,入境接待十分窘迫;缺乏带空调的大巴车队,冬夏季长途旅行非常受罪;旅游厕所脏臭无比,败坏旅游和城市形象,好在近年得到基本改善。因此,“补短板”“抓配套”,是“后花园”创建的必修课,只有限期改造和提升,才能拓宽目标客源的进入通道。

当然,争做目标客源城市的“后花园”,并非忽略本地和周边居民的旅游参与,而是为了定向吸引相对高端的客源,必须加快提升当地旅游发展水平。只有越来越多的目标城市客源把周边城市当作假日休闲消费的场所,形成明显的出行惯性和休闲定式,能够占到旅游接待的较大比重,带来明显的旅游综合效益,旅游“后花园”的目标才能算是大功告成。

(本文作者系中国社科院旅游研究中心特约研究员 本文刊发于《中国经济周刊》2024年第17期)

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