最新消息:品橙 | 旅游产业链的新视角,每天带来及时、专业的旅游行业资讯,欢迎查找并添加微信公众账号pinchain

围炉煮茶的火与困

作者:品橙旅游

元旦期间,文旅部数据显示,围炉煮茶、酒店剧本杀等高品质玩乐体验受到年轻人青睐。美团数据也显示,“仪式感跨年”新趋势下,围炉煮茶等多样化需求引领消费流动,相关订单量环比增长超一倍。

【品橙旅游】这个冬天是属于围炉煮茶的,传统文化和现代生活的碰撞,让茶文化摇身一变成为潮文化。

元旦期间,文旅部数据显示,围炉煮茶、酒店剧本杀等高品质玩乐体验受到年轻人青睐。美团数据也显示,“仪式感跨年”新趋势下,围炉煮茶等多样化需求引领消费流动,相关订单量环比增长超一倍。

微信图片_20230112094004

来源:董小姐和马丁提供

冬日里的一抹仪式感

一炉炭火、一壶热茶,烤上柿子、花生、板栗……以及各种,和三五好友围炉而坐,举杯慢饮,促膝长谈,随手一拍就是冬日氛围感大片。

围炉煮茶,最早可以追溯到茶圣陆羽在《茶经·七之事》中关于“煮茶”的相关记载:“凡煮水一升,酌分五碗,乘热连饮之。”

在云贵川地区,围着火炉煮茶烤火吃茶点的习俗,已延续了多年。在大众点评搜索围炉煮茶,董小姐和马丁店铺映入眼帘。资料中显示,双人套餐、四人套餐两款,价格分别为188元、248元。

“每天基本上要接到50—60个咨询电话。元旦期间,有个客人专门带着10多个朋友跨城过来,定了两个炉子。” 董小姐和马丁负责人Tim说。

围炉煮茶本身不是一个新鲜的事物,但在当下形势下意外出圈,成为当下年轻人一种新兴的网红打卡方式。Tim将围炉煮茶形容为冬天里的一把火:“今年是阴差阳错也好,还是厚积薄发也好,露营、围炉煮茶两个风口我都踩到了。”

大众点评数据显示,11月以来,以“围炉煮茶”为关键词的搜索量同比去年增长11.7倍,成都、上海、杭州等地线上销量最热。以成都为例,围炉煮茶套餐价格从130元到从250元;平均每人大约60元-70元。目前,除了茶馆,还有咖啡厅、甜品店等也会提供此类产品。

煮茶2

来源:网络截图

截至2023年1月10日,在小红书上约有19万+篇与围炉煮茶相关的笔记。在微博平台上,多个热门话题关注度超千万,比如话题#冬日围炉煮茶有多香#2683.5万阅读,2.6万讨论;#成都的围炉煮茶有多火#5003.9万阅读,5311次讨论。

有网友表示,其实煮的不是茶,还有慢生活中的松弛感。Tim则认为,围炉煮茶更像是客人DIY的一种体验,由店里提供道具、必要的基础服务,再通过隐形的线索引导客人使用这些道具,但似乎又是客人自己在掌握节奏,因此获得到成就感。

围炉煮茶,火在社交与休闲

围炉煮茶为何而火,说法各不相同。有人说是影视剧《梦华录》热播带火的,也有人说是浙江金华某个茶馆主人在自家天井里支了露天茶摊,客人们围坐在一起,与他一边品茶一边聊天。

煮茶3

来源:董小姐和马丁提供

深究其背后原因,四川大学旅游学院李原教授认为,围炉煮茶更多是一种休闲、社交需求。休闲旅游消费已成为生活的重要内容,是一种刚需,强烈需求驱动着消费者去寻找更为合适,更能给自己带来体验价值的产品形态。

其次,疫情防控措施优化后,高传染率的现实让人们的自我防护意识得到强化,因而消费者希望选择一种相对小众,与人员集聚情况相对隔离的环境进行消费。

第三,不少阳性转阴的消费者尚处在恢复期,身体状况不允许,也适宜进行常态化的旅游活动,需要一种相对静态、平和的产品。围炉煮茶产品具有满足上述消费需要的所有特质,因而一下成为爆款,受到消费者的追捧。

“围炉煮茶,围的不是炉,围的是情,亲情、友情、爱情,追求的是人在相对限定空间中人际距离的靠近;煮的不是茶,煮的是情感共鸣,在炉火掩映,茶气氤氲的环境氛围中,交流的快感与共情的满足。”李原说。

热闹的背后,围炉煮茶的安全问题也被搬上台面。通常情况下,围炉煮茶的炭火容易产生一氧化碳,但有些人并不了解其中的安全危害,很容易出现一氧化碳中毒事件。

困在不能独立行走

值得注意的是,围炉煮茶产品需要依附于茶馆、露营场地、餐厅等场所,并不会独立存在。同时受限于天气、季节、地域等自然因素影响,围炉煮茶的运营周期也有限。Tim介绍,围炉煮茶更适合黄淮以南地区,并不适合太过于寒冷的北方。成都的围炉煮茶通常可以从11月开始到来年的2、3月份。

“目前的现状是,围炉煮茶只是休闲服务,面临着有品类无品牌的尴尬。”Tim表示,虽然围炉煮茶是一个不能独立存在的产品,却在隐性之中影响着消费决策,也带动着其他附加产品的销售。从用户决策层来看,可以把围炉煮茶可以看作周边轻度假、不过夜的周边游产品,可以嵌入到露营、民宿等诸多旅游场景中,这样也为存在的可持续性有了更多机会。

另一种可能是,围炉煮茶可能会演变成像海底捞火锅外卖一样,自助携带的餐饮产品,场景也更为丰富,到店消费、在家、户外露营地等都可以。

Tim认为,想要长久发展,围炉煮茶装备也向露营装备一样,走向品牌化、精致化。为此,他已经在与四川雅安荥经县砂锅企业接触,在品牌上做一些新的尝试,比如砂锅类联名产品。

围炉煮茶的大火对旅游产品开发也带来一定启示。李原教授认为,旅游休闲产品的开发必须适应消费的变化,因势利导,在合适的时间,以合适的内容,最合适的满足消费者的需求,才能具有市场生命力。对于传统文化传承,需要找到合适的方式和载体再次呈现。

如今,冬天已过半,留给围炉煮茶的时间不多了。不确定是的,下一个冬天到来之时,围炉煮茶是否还能出现在年轻人休闲活动的名单中?(品橙旅游Cici)

转载请注明:品橙旅游 » 围炉煮茶的火与困

请登录后发表评论