【品橙旅游】8月20日，2020年品橙旅游大住宿论坛暨C盘点“中国住宿大奖”颁奖典礼在杭州召开。来自连锁酒店集团、住宿领域专家、在线旅游平台、旅游投资机构代表、旅游地产商等200余人齐聚，共同挖掘疫后住宿市场的新规则、新视角、新商机。
会上，浙江省萧山湘湖国家旅游度假区管理委员会景区管理局局长潘宏、东呈国际集团度假生活事业群总裁陆志华、首旅如家酒店集团发展中心资深开发总监李论，和将军会馆业主代表王梦围绕“大住宿的创意新时代”这一主题进行了讨论，具体内容呈现如下。
季莹：欢迎4位领导，我们就直接进入话题，首先请各位介绍一下自己来自什么单位。
潘宏：大家好，我是来自湘湖国家旅游度假区的潘宏，非常高兴与各位领导嘉宾一起交流讨论。
陆志华：大家好，我来自东呈国际，东呈国际集团旗下共有15大酒店品牌，集团旗下拥有超过3000家酒店（含筹建），客房数超过24万，分布于全球200多座城市，管理员工数量约7万，付费会员数超过3500万。今天很荣幸，我也是第一次参加这个论坛，后续再与大家分享。
李论：大家好，我是来自首旅如家酒店集团发展中心的李论，大家肯定对如家不陌生，黄色小房子，现在如家不再是黄色小房子，什么颜色都有，高中低都有。相信大家以前都关注过年轻的如家，就是黄色的小房子，接下来希望大家继续关注彩色的如家。
王梦：大家好，今天是我第一次参加品橙的论坛，非常高兴认识大家。说到将军会馆，大家可能会比较陌生，将军会馆坐落于四川省凉山州西昌市邛海湖畔，中国邛海·17度国际旅游度假区内，由万科和悦榕庄共同打造。我们想让将军会馆成为承载更多新旅游度假方式的载体，更多精彩接下来会跟大家分享。
季莹：首先问一下两位酒店集团的领导，大住宿市场正在由观光转向度假，企业是如何把握企业方向的，如何在新市场中寻找创新和一些新的想法，在大住宿创意创新发现方面和以前又有什么不同。先请陆总分享。
陆志华：今天拿到这个题目，大住宿的创意新时代，这个题目蛮大的。东呈一直在发力整个文旅赛道。我们的基本逻辑是以酒店+做基础，围绕中高端客群，涵盖旅游、住宿、度假、娱乐各个业态。潘局也是旅游度假区的负责人，我们还会和国家文旅融合战略发展。另外我们是非常共享开放，外求共生的企业。最后是做一个全生态的产业链，这是我们的初衷。
其实现在酒店行业的创意，特别度假行业有很多痛点。度假行业非标性、连锁化、盈利、品牌化和季节性的问题，都是很大的挑战。度假既有诗和远方，又有很多“苟且”。我们的想法是几方面，一是要在整个产品线，今天大家都在讲乡居，旅游度假区。东呈国际集团旗下沉浸式中高端度假酒店——隐沫酒店，有三条产品线，除了在度假区做美宿之外，还会打造城市度假，作为头部酒店集团关注的连锁回报率和规模化的问题，这是第一个；二是在产品打造上，会面临投资回报的问题和项目各自不同区间的问题。我们尽量在非标产品中植入标准化的理念，以及标准化运营体系；三是做一个创新运营，基于品牌理念，“1”和“X”，“1”是住宿体验，“X”是加入融入探索。
目前在大东呈背景下，度假怎么跑出一条新赛道，是我们一直探索的。时间有限，我就不多分享了。
李论：如家现在的产品，从刚才说的黄色房子，商旅型、经济型产品，现在高端产品和度假产品也很多，比如2018年开业的如家小镇，就是一个太湖边上的郊野度假综合体。我们做的另外的酒店产品，比如独角兽YUNIK酒店，时尚潮流城市里的酒店，和休闲、娱乐相关联的。我们做的漫趣亲子类型主题空间也是一样。大住宿行业里有更多类目要去做，今天品橙的题目非常好，创意住宿，创意创新和落地实现。简单三个点来说，我们先说旅游休闲度假到底是什么样的层级，旅游就像刚才所说的拍照、吃饭、休闲、住两晚、度假。更核心的目的是到哪儿去拍张照、吃顿饭、住两晚。
从产品来说创意，从消费者角度来说，我们在做如家小镇时也在总结所有民宿、精品度假酒店，包括城市空间，社区空间怎么建设，我们总结了一段话，一串数字。这串数字讲出来大家肯定很明白，我用两分钟讲完，1：好地方，环境；3：一日三餐；9：多种综合体，这是旅游观光的基础保障。18：十八般武艺，寓教于乐，学习，培训，教育，这是内容。36：36计走为上，运动。所以18、36是有静有动，有培训教育、有锻炼、有康养。72：72变，黑科技。18、36、72是类目。刚才1、3、9是场景，最后还有108，108将，人，服务员。刚才长春讲的笑容可掬的服务员，我们如家有HO：快乐大使。
回答刚才主持人说的创意产品，一个是分析旅游休闲度假是什么；二是从消费者角度来看1、3、9、18、36、72、108，我们都在往这个方向走。
季莹：相比于城市度假，景区住宿、创意型是不是更加需要得到重视，你对景区住宿创新有什么意见和建议？
潘宏：我介绍一下，湘湖国家旅游度假区，很多同仁可能不是很清楚。湘湖国家旅游度假区在2015年被评为国家级度假区，下辖4个4A级景区，像非常有名的杭州乐园。东方文化园，还有跨湖桥景区，以及极地海洋公园，4个4A级景区衬托出整个度假区。而度假区的规划面积53.5平方公里，省政府批复是35平方公里，湖域面积是6.1平方公里，西湖是6.5平方公里。总书记05、06年在湘湖视察时，时任浙江省委书记提出了一个口号，钱塘江是一条龙、西湖是龙的一只眼睛，那么可以说湘湖是龙的另一只眼睛。下辖15个酒店，包括一些民宿，2779间房间。我们的业态在近几年不断地完善和发展。湘湖从2003年开始建设，湘湖在北宋政和年间是有古湘湖，随着历史变迁，古湘湖消逝。后来区委区政府在03年开始建设湘湖，第一期2006年4月建成，二期2010年9月建成，三期2016年10月开园。一期、二期、三期的建成都离不开省市文旅部门，上级政府的支持关注和关心，才有了今天美丽湘湖的场景和业态。
刚才主持人在讲创意，城市住宿和景区住宿有一个区别，个人观点，我觉得景区住宿应该是慢向的，让客人留下来。以景区核心吸引力，度假区配套产品，相关丰富业态，比如说夜游经济，现在中央省市区各个领域都在倡导夜游经济，夜娱、夜购、夜动、夜跑等等业态丰富，可以支撑景区的住宿，和城市住宿是有明显的区别。二是开发建设打造一些民宿产品，把景区周边的景中村，郊区的村庄脉络进行适当的改造提升。刚才专家老师讲的非常好，既有经济效益，又能达到一些品牌效应，这是我的一点看法。
王梦：我们中国邛海·17度国际旅游度假区有商业、酒店、文化、艺术、运动等度假主题，我们作为里面的核心酒店产品或者载体，怎么和这些资源或者度假主题联动。除了对外的联动，还有对内的联动，对内就是景区里的资源，需要我们充分利用项目资源整合成完整的产品服务，同时我们也要考虑怎么延伸酒店的优势和服务到社区、到景区，在景区里即使不住到我们酒店，也能体验到酒店的服务产品。这部分我还是把它定义成内部的创新。对外的联动方面，景区内的酒店要让游客慢下来，延长住宿的时间，增强休闲的体验。原来和旅行社的联动，做一些旅行社打包产品，游客的体验也不一定好。它不仅是一个观光游，应该是针对某类客群或者需求，比如亲子家庭等需求，提供更多丰富的完整体验，这时候我们要考虑怎么和周围景区景点、政府节庆活动等更外部的资源再联动。甚至有可能针对某一个群体，甚至不是在这个城市里，不在景区里，针对同一类客户或者主题进行更广泛的资源整合。
这一部分，我们将军会馆在做一些积极的尝试，有一些项目落地，欢迎大家有机会到我们酒店里来体验这些新的产品和生活方式。
季莹：接下来还是让王总回答一个问题，刚刚你也提到了度假住宿，度假区住宿创意发挥和城市度假住宿又有什么不同，能不能详细地再说一说。
王梦：城市度假更多是作为住宿，吃住行游购娱的一个点，更多是一个过客。做得再深一点，比如西安的W酒店，慢慢成为一个网红酒店。包括我身边一些年轻朋友，他们把住酒店当做旅游或者度假的方式，但这个在城市里有一定局限性，更多的创新只能在酒店里。简单讲拍好照、吃美食、享活动，更多是在酒店在前期内部做一些设计。其实景区酒店，或者旅游度假区酒店可以发挥的空间要大得多，刚才我讲到的内外部资源联动，我就举将军会馆的例子。对内的话，我们在中国邛海·17度国际旅游度假区的星月湖公园，政府现在已经把它作为一个新的城市名片向外展示，我们可以带着游客去公园晨跑、做瑜伽，包括我们跟第三方合作的皮划艇等水上活动，也可以去体验。
旅游度假酒店的话，我个人认为分两大类，一类是传统的景区配套类，主要做法是更好的服务和利用当地资源。另一方面是打造好IP，才可以成为一个目的地型酒店。将军会馆slogan是“将军好客，万境从心”，它依托于清朝的督尉将军府第，我们想把它作为一个新的IP。我们联合茅台创始人之一，王茅的传承人一起开发了主题白酒—将军藏，与金可儿床垫联合开发睡眠体系—将军梦，包括即将推出的将军宴。我们用内部的IP资源或者内容构建，把IP完全落地化、产品化。我听了一些嘉宾也提到这方面的尝试，更多的是把这个体验做好，让住宿更有IP和目的地性。前面讲到的这两大类都要去做，而不是非此即彼的过程。谢谢。
季莹：陆总、李总，连锁酒店如何挖掘景区住宿创意特色？
陆志华：大家可以宽泛地想一想，度假一定在景区，一定在乡村吗。我们在杭州刚刚落地的新项目，就在凤起路，它对面就是断桥。这个建筑是1937年周总理当时跟蒋介石二次谈判下塌的官邸，我们现在把它拿出来，也是杭州市文物单位，拿出来做了强IP酒店，叫殿影酒店。
西湖杭州，大家觉得是一个旅游景区，我们给它的定位是城市中心私属度假地。它有IP，有米其林餐厅，不一定去到郊区，在城市内找到这样的居所，可以聊聊天，可以谈谈生意，也可以什么不聊。在大住宿范围内，我们很关注模式化的问题。我们目标是做中国第一度假酒店连锁品牌，核心点是在连锁。连锁很难，特别是度假产品非常难，我相信台下这么多朋友们，到现在没有人退席，还在听我们唠唠叨叨，在这一块上大家都有不同的想法和关注点。我们的西湖殿影酒店，诚挚邀请大家去看一看，西湖是城市中心的旅游度假。
还有一个是在武夷山，非常容易被忽略的高端客群集聚的景区，它是自然遗产和世界文化遗产所在地。东呈把整个生活方式划分成矩阵，满足不同人需求。作为连锁集团，李总是偏开发，他们在找项目时更会关注到投资回报率，淡旺季怎么办。未来的趋势是把度假放开，开元也有泛度假事业部，也是这么个逻辑。我觉得城市度假和景区度假是会相结合，左右手互搏，把整个模式做得更好。度假是做品牌溢价，还是要和资本相结合。做连锁化，特别在所谓的景区，西湖说景区也可以，说CBD也可以，不同的模式和思考，跟大家做一个分享。
李论：连锁行业和度假产品之间的关联度，三句话：要有眼光、要有思想、要有规矩。什么是眼光，对于连锁行业，城市和位置决定酒店的成败，度假产品选好位置也很关键。度假产品的好位置叫“四菜一汤”：四菜指有住的、有吃的、有室内可以玩的、有室外可以玩的；一汤是要有水，好眼光选好地方。选好地方之后要有想法，会借、会造。借是什么，首旅集团旗下拥有王府井、野生动物园，有首汽租车约车，集团合力打造景区、特色小镇，内容比较丰富。还有要借本地文化的挖掘，再造、重塑。造是什么，环境，怎么营造一种新的环境。不管在城市里还是郊野度假里，都是借和造两个结合起来做才能完成，所以要有想法。要有规矩，什么是规矩，大家一直在谈的问题，连锁化标准和个性化之间的区别是什么，连锁能不能非标。这些是我们在做的事情，比如首旅如家现有的产品，一句化概括是踏着标准化步伐，走出个性化的路。我们的管理是标准的，执行也是标准的，但在产品设计和服务特色上倡导的是个性化。不要把连锁的标准和非标完全割裂，连锁也有标准，也有非标服务，这是我想说的一个概念。谢谢大家。
季莹：作为国家级旅游度假区，景区如何发挥自身优势提升度假区创意？
潘宏：作为景区来讲，特别是湘湖国家旅游度假区，它既是国家级旅游度假区，又是一个景区，是双重复合的。我们怎么提升，目标定位是什么，度假区总结了几个关键词，大气、开放、包容、共享、协同，要整合各类资源。度假区下辖的酒店、餐饮、民宿，我们刚刚成立了湘湖旅游联盟。成立的宗旨是信息要共享，困难要互助，不能让每一个度假产品成为一个信息的孤岛。度假区总体愿景和发展、路径，特别对于湘湖度假区来讲，我们是湖、城、人、产，把湘湖建设好，建设美丽、靓丽了，湘湖新城就建立起来了，相关的人是最重要的。哪里有青年，哪里就有活力。哪里有活力，就有很多idea，然后产业就会来，最后形成一个闭环。这样，我们的大住宿也好，景区住宿也好，都会有一个迭代，风生水起，不然光靠单一支业态撑不了。
在湘湖景区里，我们开发了很多新的度假酒店，正在造的有开元生活亲子酒店，420个房间。万向集团的逍遥山庄酒店，181间房。近期8月份，按照数据调查基本上是全满。包括刚才我说的老牌的宋城集团杭州乐园酒店，都非常火爆，因为有相关业态支撑。
至于民宿，今年我们开发了几个新民宿，首次尝试映花海小木屋。今年5月份，湘湖沐心岛房车营地，22间房车，它是国家级旅游度假区标配，必须要有房车营地。同时我们在周边也有很多业态，包括大的博物馆提升，有跨湖桥的博物馆。因为做景区还要做文化，不仅做山水这篇文章，还要做文化的植入和传承挖掘。我们有8000年跨湖桥文化，2500年的越文化，900年的湖田水利文化。8千年跨湖桥文化，是一个核心文化，因为浙江省有河姆渡文化、良渚文化、跨湖桥文化和上山文化等，都是史前文明的文化，都非常有名。
同时世界旅游联盟的总部叫WTA，我们每年都举办湘湖对话。今年可能因为疫情影响，我们要调整会务的形式。通过造节、办会提升度假区的知名度、影响力，来打造一些住宿经济、民宿经济、大住宿经济和景区经济。这是我们的愿景、想法，以及具体实操的工作。谢谢大家。
季莹：最后各位用一句话总结一下未来大住宿创意趋势。
潘宏：作为景区度假区来讲，一是要依托良好的生态资源进行共享互通，打造新的场景，开发新的产品，来构建大住宿的未来蓝图。
陆志华：东呈在文旅融合上做了很多事，未来创意新时代的几个趋势：国潮、电影、音乐、动漫、度假，构建美好生活，这一定是以后我们前行和努力的方向。
李论：我比较站在消费者的想法去想，我们是好吃、好玩、好住的营造者，大家一起努力。
王梦：我还是站在酒店的角度，特别是作为业主，打破酒店定义、连接内外资源、创造独特体验，谢谢。
潘宏：论坛结束，我放一个视频，是湘湖八大夜。
季莹：谢谢，这场圆桌论坛就到此结束，谢谢大家！
转载请注明：品橙旅游 » 圆桌论坛：大住宿的创意新时代