【品橙旅游】8月20日，2020年品橙旅游大住宿论坛暨C盘点“中国住宿大奖”颁奖典礼在杭州召开。来自连锁酒店集团、住宿领域专家、在线旅游平台、旅游投资机构代表、旅游地产商等200余人齐聚，共同挖掘疫后住宿市场的新规则、新视角、新商机。开元酒店集团总裁助理陶敏芸应邀出席。
会上，陶敏芸发表以“打造度假酒店行业标杆”为主题的演讲，具体内容呈现如下。
陶敏芸：各位尊敬的嘉宾，各位主办方，大家上午好。非常感谢主办方邀请我们酒店集团来分享开元在度假酒店板块的一些经验和心得。
我是开元酒店集团市场和品牌部负责人，我会从产品、历程，还有核心竞争力和大家分享一下，我们酒店集团做了什么，最近又有什么新的产品推向市场。
开元酒店集团成立于1988年，第一家开元酒店是浙江开元萧山宾馆。成立到现在我们已有32年的历程，其实是从县级招待所起步，很多同行知道我们酒店是以商务酒店起家，但他们可能不知道，我们在1991年的时候已经在杭州开了一家高端度假酒店，叫杭州之江开元度假村，我们酒店集团是商务和度假的高端酒店齐头并进，并不是以商务起家。2004年我们在千岛湖开了第一家千岛湖开元度假村，这也是高端板块的酒店。在2010年，我们在浙江绍兴开了一个开元观堂文化主题酒店。在2014-2018年，分别有开元芳草地乡村酒店，还有芳草青青房车营地、开元美途、阿缇客推向市场。
截止到上个月，我们酒店集团旗下加上签约的在营酒店已经突破520家，酒店管理的客房数突破10万间。酒店子品牌截至到7月份是14个，到8月份有一个新的合作品牌加入品牌序列，就是富春山居，变成了15个。在全中国有27个省份有开元酒店。在最近一期《Hotels》杂志公布的排名，我们位列第18名，2019年上市以来整个集团以非常快的发展速度前进。
开元现在的子品牌是15个，度假板块的品牌酒店就超过一半。1991年开元旗下在杭州度假村已经开业了，将近20年前，我们已经开始在度假方面探索。我们很多酒店在当时是集中式度假酒店，把国外一些风情引进到中国，比如说杭州千岛湖开元度假村，我们提供的是东方夏威夷式度假产品。2000年到2010年，开元度假村开了很多，不停在开新的酒店产品开元芳草地乡村酒店、芳草青青房车营地、开元森泊酒店。在今年我们也推出一个新的品牌，高端的小型度假豪华酒店——方外，开在富春江畔，国家森林公园里，临江而建的52栋别墅的酒店。
我们在产品打造过程中都是根据市场的需求、客群的变化来做度假产品。90年代的度假产品，1.0。这样的度假产品都是集中式酒店，然后临湖，或者是临江而建，这个酒店在一栋酒店里，吃住游玩都是一体化的。2010年之后我们发掘了很多主题文化公园，把很多中国文化融入在酒店品牌里，给客群提供完全不一样的，有别于1.0时代的度假产品。开元芳草地乡村酒店是2016年的，它的酒店是独栋的，一栋一栋散点式。芳草青青房车营地是我们对非标产品的探索，有57辆房车。它在疫情后是最快满房的酒店之一。2020年3月11号，是我们在香港主板上市一周年，那时候疫情还没有完全恢复，很多酒店还在关门中，没有在营业，我们就做了一大波预售活0动，卖了3000多万。很多酒店2月份都是属于停业状态，我们预售活动反应最快的就是芳草地和房车营地两个酒店品牌。2019年我们有开元的森泊度假产品，2020年是方外。
开元酒店度假产品在市场上已经做了25年，有别于国外的度假产品，倡导中国式度假体验。从1.0产品，把海外夏威夷度假风情引入到我们酒店和度假产品，第二步是走到了中式美学的文化主题。然后从2010年之后过渡到欧洲短时度假，自然的风光，独栋的乡村体验，引进度假产品中。然后我们去年推出了综合型乐园+酒店一站式度假酒店产品。其实我们是以酒店起家，但最强力的度假产品是带乐园，带酒店，而不只是酒店。
我们在度假酒店这25年运营中有一些自己的心得。一个是运营模式，要根据不同的时代、不同的客群进行创新。二是我们有很多特色产品的创新。比如说很多网红打卡点，一个是杭州富春开元芳草地乡村酒店的星空无边泳池，这个泳池在开业时没有造，但我们觉得这个酒店需要一个网红打卡地，在第二年才把产品做出来。推出之后，很多客人看到了无边泳池才想要去这个酒店住，这是消费者记住度假酒店的一个点，并因此来体验酒店产品。二是酒店的船屋，这个船屋是依水而建，看上去像一个小船。这个酒店有200间客房，船屋只有5间，这个酒店并不是所有房间都是由船屋组成。但很多消费受众，尤其是80后、90后受众在小红书看到了船屋，就想要来打卡。他可能根本订不到船屋，因为船屋出租率非常高，而且卖价基本上在2500左右，一房难求。他到了酒店，到船屋拍一张照也觉得来过这个酒店，这是第二个比较有特色的产品。三是森泊的树屋，树屋的出租率是非常高的，这个酒店有420间客房，树屋不超过10间。我们也看了一下，去年树屋出租率基本上90%，成为网红打卡点。我们能提供五星级的酒店和五星级的餐饮配套。社会媒体营销时代，特色产品能够占领消费者的心智，他可能住不了树屋，但他来森泊玩了，到树屋门口拍个照。我有很多客人说能不能参观一下树屋，这个产品成为了能够达到消费者心中的一个特色产品。因为这样的特色产品引导，我们把流量引导到度假酒店来，成为核心竞争力。
我们有特色服务团体，在不同的酒店称谓是不一样的。比如在开元观堂酒店叫文化体验部，在开元芳草地乡村酒店叫V.J.俱乐部，也是度假体验师。在营地叫营地顾问团，在森泊叫森泊童玩师。团体的角色不是前台Check in的服务人员，是带领客人去体验当地酒店的店内产品，你也可以把小孩子全权委托给童玩师，他们会带小孩子去玩。会教你在观堂入住的2天里应该体验什么活动，酒店特色是什么，来了之后不是睡一觉看看风景，吃个早餐就结束了。还可以体验穿汉服，在森泊可以体验冲浪，在芳草地可以学习自然植物的课程，寓教于乐，客人黏性会更强。而这些度假的客人体验过这样的人员组织架构之后，到了其他开元旗下度假酒店也会有同样的期待，芳草地有V.J.俱乐部哥哥带小孩子去玩，大孩子觉得很省心。去了观堂，确实体验到怎么做蜡染、打糕，原来特色是这样做出来的。
另外还有很多度假解决方案，包括文化体验、研学教育、团队活动、儿童托管等。
我接下来重点介绍三个产品，尤其是近十年我们的度假2.0转型的三个主力产品。
1.开元观堂。观堂的品牌定位，就像大禹山脚下的大禹观堂酒店，明清的古建筑，有一定历史底蕴。古村落整体搬迁之后，我们把它改造成五星级酒店。受众具有较高的文化水平，能够体验到老房子来寻根，他不是来看风景，而是来寻求当地文化体验，获得不一样的感知。这样的产品尤其受外国人欢迎，包括日本人，产品口号是观景、观心、观未来，是内在修为的一件事情。
绍兴大禹开元观堂酒店，一期有100间客房，二期又造了一个集中式酒店，配备了泳池、大型会议室，成为度假板块比较重要的、具有中式风情的旗舰店。在观堂里我们围绕着中国的文化特色，做了很多体验活动，包括立春、立夏、立秋、立冬，根据非遗的内容，我们设计了12时节的时间坐标，做了很多活动。比如一条美路、一个集市、一节课堂、一餐美食、一次许愿、一场乐事，按照这样的文化主线策划活动。比如可以体验中国比较有特色的品茶、抚琴，可以看水乡的社戏，也可以体验草木扎染，一站式体验中国文化实实在在落地的内容，而且客人可以去制作打糕，体验豆腐是怎么磨出来的。尤其是带小孩去，如果要体验中国文化的内容，这是比较适合的度假产品。
近年来，汉服复兴，或者中国文化的文艺复兴，我们也在观堂酒店举行了很多类似活动，去年在大禹做的观堂汉服节引起轰动。我们做完之后在朋友圈就刷屏了，很多人是因为“汉服节”才了解到酒店。很多客人在Check in之后到房间换了汉服、旗袍出来。
还有很多中式文化的传承，我们把一些老底子的东西挖掘出来，带客人去体验，带客人去品味。
2.开元芳草地乡村酒店。开元芳草地乡村酒店目前开业3家酒店，但签约已经超过10家酒店。这个酒店一般选址是在有山有水、比较稀缺的位置。我们目前在长兴的芳草地和建德富春的芳草地，有2家是我们自营的。它的客群也是25-45岁的中高端客群家庭。品牌口号是自然天成、心宿芳草，是以自然的景观为依托的品牌。这个酒店由第一个网红产品引爆市场，很多客人都是因为网红的船屋而来的，来就要住船屋，住不上拍个照也行。
芳草地核心价值展现有三点：一是在鸟鸣中晨醒，就是很漂亮的环境，像杭州富春开元芳草地乡村酒店面对富春江，背靠国家森林公园，是低密度的度假酒店，以独栋的木屋或者散点酒店组成，船屋有5间。它没有集中式酒店，会有集中式配套，餐饮、客房包括前台都会在一个大堂公共区域。二是从农场到餐桌，我们提倡生态的消费理念，采用当地最优质的农家料理和最新鲜的食材，来给客人制作食物。在这个酒店可以体验到春天吃笋，夏天可以吃富春江里的鱼，我们提倡人和自然和谐的度假产品。三是拥抱天与地。
在芳草地里，我们的服务人员叫做VJ度假伙伴，可以组织策划小朋友去体验星空，去看星星、看植物、喂动物，有很多萌宠的活动，还可以骑马，长兴芳草地里有骑马的设施。这个产品非常有特色，非常适合所谓未来研学，如果教育部研学进一步发展的话，以后每个年纪的小孩子都要去户外做一些实践课，这样的酒店就非常适合。而且这个产品如果借助研学课程开展的话，也可以补充非周末的一些客群。我们有很多活动，趣野餐、去撒欢，还有主题的嘉年华，我们还有一个产品叫自然生活成长营。它可以在成长营产品里做很多活动，比如说体验游乐园，芳草生活节，去种菜、收菜，体验很多农事。
3.开元森泊。这也是我们集团自投的，目前来说最大的一个项目。2019年森泊在杭州湘湖开业，以树屋为网红打卡的主力产品，目前我们酒店非常忙，我看了一下这个月出租率超过90%，平均房价1800左右，非常受当下年轻人欢迎。它的产品和芳草地的区别是，它的体量比芳草地要大，至少大3-4倍。我们莫干山的森泊乐园酒店如果全开的话，客房可以达到1100间。杭州森泊的话，日客流可以达到3000人次。杭州森泊乐园有非常大的会议配套，除了暑期亲子散客之外，我们还可以接很多会议团队，包括团建，因为它是紧靠主城区的。里面有很多玩乐产品，比如森泊水乐园，是一个单独的乐园产品，杭州客人可以直接买票进水乐园，不一定住这个酒店，在我们体系内这是一个巨无霸的产品。
森泊主打亲子产品，有很多儿童的关爱服务，森泊式的打招呼跟其他酒店完全不一样，非常有特色。我们还会植入开元30多年餐饮品质，在森泊乐园里产品能看到，非常亲子化，有高低铺，有专门的亲子酒店，非常适合小孩子玩。儿童的专属产品，还有我们的乐园、营地、托管的课程。
我们今年推出的是最新的度假产品，6月份刚开张，在杭州的富春江畔，52间独栋别墅，是我们集团第一家小体量、高端的酒店。开元这个月也和富春山居控股集团下属康旅集团联合成立合资公司，我们以后会和合资公司一起开拓“富春山居”这个品牌，欢迎大家能够多多体验开元旗下的度假产品。
谢谢。
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