为全面深入了解近段时期河南酒店住宿业复工之后的经营情况，河南酒店网于近日通过线上问卷调查和电话、微信等手段，对全省近三百家酒店近期经营状况进行了调查了解，旨在为河南酒店经营者及相关单位提供参考。
一、本次调查的大致情况及范围
本次调查问卷填报共收回有效问卷243份，分别按所属地、饭店类型、近期出租率、均价、利润情况、员工上岗、租金减免、政策享受等情况进行了分析。
1、参与调查所属地
参与调查问卷的酒店涵盖了河南全省所有市区，其中郑州84份、开封10份、洛阳12份、平顶山14份、安阳8份、鹤壁6、新乡15份、焦作8份、濮阳8份、许昌12份、漯河6份、三门峡6份、南阳10份、商丘12份、信阳10份、周口8份、驻马店8份、济源产融示范区6份。
2、酒店类型
参与调查的酒店类型中，五星和五钻酒店占全部调查酒店的18.52%，四星和四钻占比29.63%；四星和四钻占比51.85%。
3、管理模式
参与调查的243家酒店酒店单体酒店占比68.31%，连锁酒店占比31.69%。
4、酒店规模
本次调查问卷填写单位，100间以内客房的酒店占比27.57%；100-200间客房酒店占比39.92%；200-300间客房酒店占比18.11%，300间以上酒店占比14.4%。
5、酒店员工规模
100名员工以下的酒店占调查比例的51.44%；100名到200名员工的酒店占调查比例23.05%；200名员工以上酒店62家占调查比例25.51%。
二、调查对象近期经营情况
根据本次调查问卷与电话、微信调查结果，河南酒店业复工率相比一个月之前已经有大幅提高。根据携程网数据，目前河南酒店复工率已经超过70%。
本次问卷调查以酒店进入四月之后的这段时间进行统计。从统计的数据显示来看，酒店进入四月之后整体经营状况普遍较差。其中反映极差的酒店占到23.87%，反映较差的酒店占到44.03%，两者共占比67.9%；反映一般表现的酒店占比26.75%；也有5.35%酒店反映比去年同期有较好表现。
较为详细的统计显示参与调查绝大多数酒店在平均入住率、平均房价、餐饮收入、利润方面均出现很大的下滑。
1、出租率情况
通过对243家酒店的统计，此次调查反映出近段时间以来，全省酒店行业平均出租率仅为30%；其中，出租率低于40%的酒店占调查总数的74.08%。低于20%的酒店占调查总数的39.51%；超过50%出租率仅占调查总数的17.49%；
2、出租率同比情况
通过统计，与2019年同期相比酒店出租率出现大幅下降。出租率同比降幅为 40%；其中，下降幅度超过50%的酒店占调查总数的49.79%；
3、均价情况
受疫情影响，客源减少，多数酒店复工之后采取了降价销售策略，因此造成酒店均价下降。在本次调查中，出现均价下降的酒店占比达78.2%；其中，均价下降超过50%的酒店占调查总数的26.34%。
4、利润影响
此次调查显示，酒店利润同样出现大幅度下滑。调查酒店中，96.3%的酒店同比利润出现下滑。其中，86.42%的酒店出现大幅度下滑，9.88%的酒店出现小幅下滑。利润持平的酒店占比2.88%，利润出现上升的酒店占比0.82%。
在对本次调查中出现多项指标上升的酒店进行了电话调查，其中一家为电竞主题酒店，自三月复工以来，一直保持着接近满房的出租率。另外一家业绩没有受到太大影响的酒店是因为体量较小，常包房协议客户占据近期主要客源。这样的酒店属于个例。
5、堂食恢复情况
河南各地酒店堂食自解禁以来，恢复情况不佳。在调查中，尚有18.52%的酒店没有恢复堂食。30.45%的酒店堂食恢复情况非常差，37.86%的酒店堂食恢复较差。只有6.17%的酒店堂食恢复到疫情前水平。目前受疫情和政策影响，婚宴市场尚未恢复，仅有个别酒店承办过较少次婚宴。
6、酒店自救情况
本次调查问卷没有设置此问题，但河南酒店网通过电话、微信、小范围座谈等手段对酒店复工以来积极开展自救的形式和效果进行了收集。酒店采取最主要的形式就是进行低价客房促销和自助餐、客房、堂食低价预售，以及开设外卖等。低价促销对于本地或本区域领头酒店较有效果。但预售情况难达酒店预期，外卖收效甚微。
三、客源解析
本次问卷调查对酒店近期客源结构进行了了解。近段时期，酒店以散客和OTA客源为主要客源，辅以协议客户。有会议和团队接待行为的酒店仅占调查总数的11.93%。
四、员工状况
此次疫情持续时间长，已经对酒店用工和员工收入带来了直接影响。很多酒店采用了待岗和减少工资发放等方式应对压力。调查显示85.5%酒店采取了减少用工的形式，员工整体上岗率为47%。
1、待岗员工工资发放
在调查的酒店当中，只有15.64%的酒店对待岗人员支付了全额工资；34.98%的酒店采用发放最低生活保障；16.46%的酒店采用了发放基本工资；18.11%的酒店采取了缓发工资，14.81%的酒店停发了工资。受大环境影响，尽管酒店采取了降薪的方式，但离职率却很低。
2、薪酬支付情况
尽管多数酒店都采用了待岗和降薪的方式应对压力，但大部分酒店还是出现支付薪酬的困难。调查显示，已经有50.62%的酒店出现支付困难，39.09%的酒店出现轻微困难。只有10.29%的酒店还没有出现支付困难。
3、应急稳岗补贴
调查显示，目前河南仅有郑州市给酒店企业提供了应急稳岗补贴。在郑州，已经有15%的酒店申请到应急稳岗补贴并已拨付到帐，其余为已经申请到但尚未拨付到帐。
4、酒店目前资金压力
目前，酒店资金压力最主要来自支付员工薪酬方面。其余压力依次为流动资金紧张、支付租金、偿还债务、和其它。
五、租金减免情况
在本次调查中，83%的物业租赁酒店没有得到租金减免。本次调查，自持物业的酒店占到44.44%。租赁物业的酒店占到55.56%。在租赁物业的酒店当中，只有17%的酒店获得了房租减免，其余83%的酒店没有得到租金减免。
综述
本次问卷调查涵盖了河南17个市，包含区与县的酒店，并主要以定向方式进行调查。调查对象以当地主要的高星级酒店、知名酒店、国际、国内、省内连锁品牌酒店为主。虽然问卷数量只有243份，但具有一定的代表性。
本问卷仅仅是反映了过去的一段时期内河南酒店行业在特殊情况之下真实经营状况，因此不能以此作为预判未来趋势的依据，仅供行业人士和单位做参考使用。
通过本调查，可以看到遭受疫情重创之后复工的酒店，近段时期的经营状况仍然是处于艰难之境。以目前30%的行业整体出租率来看，酒店收入是难以支撑企业正常运转。受调查问卷问题设置的原因，部分已经停业和待转让的酒店并没有统计进入。
尽管国内疫情在步步好转，但不确定性仍然存在。酒店行业是极易受外部环境影响的产业，根据酒店业特点，酒店行业景气恢复要滞后其它行业一段时间，因此即使市场全面复苏，酒店业也要做好一定时期的应对准备；如果大环境仍延续当前状态，得不到较好改善，酒店面临的风险将会更大，更多的酒店将难以支撑经营。
目前，河南有大大小小住宿企业近两万家，容纳的就业人数有百万之巨。酒店经营风险越大，酒店裁员就会越多，这将会给社会带来非常大的次生影响。河南酒店网作为一个助力河南酒店行业品质化发展的服务平台，在这个时候有义务有责任将真实的行业情况反映出来，不仅希望行业对当前有清醒的认识，做好积极的应对准备，也希望能与业界共同将酒店宿业面临的实际困难反映出去得到政府部门的重视，期望得到更多的政策支持帮助酒店住宿企业渡过难关。（原题《重磅：河南酒店住宿业近期复工经营状况调查统计》张峰）
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