张润钢：酒店业在变革 需要新思维和大手笔

近日，中国旅游饭店业协会会长张润钢就2014年中国旅游饭店业出路进行了探讨，他认为中国饭店业正处于历史性变革的关口。反思、改革、创新都已迫在眉睫，切不可以只在一些枝节末梢上打转转，需要新思维和大手笔。