【品橙旅游】2018年的最后一个月，喆啡酒店开店再提速，继2017年进入“百店时代”后，12月28日，喆啡酒店第200家店在兰州西关十字开门迎客。作为首家以咖啡馆文化为特色的主题酒店，喆啡开创了酒店+咖啡馆的新盈利模式，也为“酒店+”市场画上了浓墨重彩的一笔。
酒店+咖啡馆，喆啡不仅做品牌
消费升级带动着酒店行业需求增加，据显示，2016年国内旅游人数达到 45.78亿人次，2006年至 2016年国内旅游人次年复合增速达 12.6%，酒店业受益明显。同时，我国酒店客房需求增速 2014年起小于供给增速，市场供不应求。
在这种市场机遇下，如何吸引更多的消费者成为酒店业共同探讨的话题。众多酒店品牌中，喆啡抓住先机，将目光集中在了经常在路上的商旅人士，在喆啡人看来，商旅人有着独特的品味追求和生活主张，针对这些需求，喆啡独创了“Café+Hotel=Coffetel”理念，将咖啡馆文化与酒店融合，直击中高端商旅人士内心。
“喆啡以咖啡馆文化为主题的品牌内核和创新商业模式，能够带来的投资回报，这是吸引投资人的原动力，从100家到200家，离不开投资人的认可与支持。从2018实际运营业绩来看，营业收入环比2017年增加3.65亿，开房率提升超过5%，新增会员数量61万。这些亮眼的成绩，充分说明市场对喆啡的认可，以及消费者的喜爱，反过来也能持续给予投资人信心，加入喆啡。2019年，喆啡会继续深耕北京、天津、成都、西安、深圳、长沙、武汉等重点城市，以点带面，稳步扩张喆啡门店。”喆啡酒店品牌创始人&CEO许冠雄说。
单纯的酒店产品并不是喆啡的最终目的，许冠雄表示：“喆啡不仅是一个品牌，更代表了一种消费需求。”在他看来，围绕生活、工作、社交等每个生活片段所引发的消费场景，易激起共鸣，更能迅速触动消费动机。于是，喆啡将咖啡厅、文化书吧、艺术品长廊、商品展览区、自助餐厅集中在一个场景里，为商旅人士提供了一个充满社交、格调的氛围，可以容纳各种文化、各种思想的多元化场所，将基础的居住空间，打造成了一个综合性的生活空间。一方面可以在公共空间为消费者提供更多体验，另一方面也将服务对象拓宽到社区，提升酒店的盈利空间。
据统计，喆啡咖啡店2018年平均每天消耗美式咖啡数量11042杯，平均每月消耗挂耳式咖啡数量331260包，平均每月消耗新鲜咖啡豆数量约3.5吨，全年新鲜咖啡豆消耗量将超过40吨，挂耳式咖啡消耗量将超出390万包。如此庞大的服务流量数据，已经和行内知名的连锁咖啡店不相伯仲，这一方面体现了喆啡酒店+咖啡馆文化复合盈利模式的优势所在，更有效带动了喆啡酒店全国分店的业绩增长。
值得一提的是，从全国所有喆啡酒店2018全年业绩来看，北京区域分店的表现最为突出，2018年北京区域平均开房率105.94%、平均房价518元、每间可售房收入高达549元。其中，喆啡酒店北京宋家庄地铁站店全年平均开房率高达111.5%，北京南锣鼓巷鼓楼大街地铁站店的全年平均房价和可售房收入分别达到603元、629元。
2018年12月14日，喆啡酒店在铂涛集团酒店风尚周上重点推出了星级版品牌——喆啡锐品（elite），进一步升级了产品、服务、体验，融入爵士、红酒、雪茄、威士忌等高品位元素，着力提升酒店整体艺术层次和品质感。新品秀的主题为“时间旅行者”，打造了多个魔幻场景，对红酒、咖啡、酒店等关键元素进行创意展现，让体验者从视觉到互动尽享时间旅行的美妙。
喆啡酒店通过营造个性化的消费场景，与消费者建立了深度的情感链接；与此同时，喆啡定期推出的富有艺术性的新产品和新体验，也为投资人创造了新的盈利模式。
酒店+博物馆，住宿与时尚并行
作为“酒店+”的典型表现形式，酒店与其他业态的结合近年来颇为流行，2013年，北京怡亨酒店同步开业，根据酒店负责人介绍，怡亨酒店专为当代富有创意的旅行者和城市精英打造。怡亨用艺术品装饰酒店，让酒店与博物馆文化完美结合，当进入酒店那一刻起，人们都不禁被这个独具艺术气息的地方所吸引：酒店大厅的鱼状动态吊顶、充满艺术气息的各式躺椅、著名油画家曾梵志的《无题》、法国雕塑家皮埃尔•马特蒸汽朋克风格的公牛雕塑等充斥着酒店大厅。
仅大堂一角，就能让人感受到北京怡亨酒店艺术盛宴带来的震撼。据悉，在怡亨酒店有超过1900个不同的图画、艺术作品，酒店每天会选择不同的图来指导那一天的服务及各项要求。
在怡亨，共有100间客房和套房，但是这里的每一间客房都各不相同。为了迎合宾客不同的品味，酒店的主题套房经过了精心定制，吸引着各类人群，每一种风格的套房都被冠上了非常有魅力的名字，如 “爱丽丝的疯狂帽子”“单身贵族”“经典运动之爱”以及“不朽老男孩”等。
北京怡亨酒店市场销售总监Abu Bakar Mohamad曾表示：“北京怡亨酒店以真正特别的事物为灵感源泉，在各个方面极其注重其独树一帜的气质、风格及品味，并将当代的奢华与精美的艺术巧妙融合，是专为那些在梦幻之家理解并珍视这些原则的人士而特别打造。”
不论是喆啡酒店还是怡亨酒店，都是将业态与酒店结合，最终目的都是吸引人住宿，但随着酒店行业的消费升级，旅行带来的附加价值和惊喜感正逐渐成为用户满意度重要标准之一，这时候，单纯依靠酒店“单打独斗”已经很难刺激消费者掏腰包，这时，“酒店+”开始发生变化，从单纯的酒店与体验结合，逐渐向酒店一站式旅游发展。
景+酒，从单打独斗到合作为王
2018年年末，开元旅业集团重磅升级的全新周边游乐园品牌“开元森泊”即将登场，虽然具体开业日期未定，但独特的将酒店与游乐园结合的营业模式还是吸引了大批业内人士的关注。
在杭州森泊度假乐园启幕仪式上，开元旅业集团董事长兼总裁陈灿荣曾表示：“开元森泊度假乐园是我们顺应当下中国家庭及团队出游需求，首次将‘精品住宿’与‘自然游乐’融为一体，这一突破性的业态在国内首屈一指，也是对开元旅业集团30年高端酒店服务和运营的考验与挑战。”
之所以将森泊乐园定义为“旅游新物种”，因为它不仅是一个沉浸自然的度假酒店，更像是一个“自然游乐场”。在全新的设计概念下，开元森博丰富了团队及家庭出游的多样出游，一站式满足了旅客“住宿、美食、游乐、教育”的四大高品质高标准度假需求。
除了开元森博，绿地酒店可谓是“一站式酒店”的先锋，2018年10月，绿地控股召开集团季会，宣布集团战略强化升级及核心产业中期发展规划，重组成立大基建、商贸、酒店旅游三大产业集团，其中酒店旅游作为新产业，肩负着将绿地酒店与景点完美结合的重大使命。
在绿地酒店集团开设酒店旅游产业之前，绿地酒店就已经开始在京东旅行上售卖一站式度假旅游产品了，借助京东旅游的技术和大数据支持，2018年的618期间，绿地酒店一站式产品“千岛湖文渊狮城铂瑞酒店度假”的最终售卖结果远远超出了绿地酒店集团的预期，销量十分火爆——高端酒店度假产品销量达平时3倍以上。
酒店的跨界结合已经屡见不鲜，不论是酒店与业态链接，还是酒店和景区融合，未来“酒店+”必将成为酒店市场的一大趋势。“酒店的本质还是住宿，”许冠雄说，“以喆啡为例，喆啡酒店不止是一家咖啡馆文化主题的酒店，更是一个生活美学体验馆。这种融入与品牌调性相似的业态，营造多种场景，通过打造符合目标客群的需求产品，进而增强酒店与消费者互动和情感连接的酒店+模式，值得酒店业持续探索和尝试。”（品橙旅游 Yangqi）
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