【品橙旅游】刚刚过去的2018年,住宿业出现了一系列AI酒店、无人酒店、无界酒店等大热的IP概念酒店；同时也面临着人才匮乏、人员流动性大等现象，经历了上一个高速扩张阶段后的酒店业亟待转型升级。
对于占据了国内酒店半壁江山的中小酒店而言，更是如此。中小单体酒店因其自身的分散性，管理规范、产品内容、服务意识等各个方面都参差不齐，在竞争激烈的市场环境中，面临不小压力。
如何破局？在北京第二外国语学院旅游科学学院酒店管理系主任李彬看来，关键在“人”。酒店行业面临的服务品质、经营压力、人员匮乏等问题，归根结底，都在于从业者能力，尤其是面对互联网时代全新竞争环境的能力。可以说，经营者能力素质的提升，对酒店乃至行业的发展至关重要。正是基于这一判断，李彬受邀成为美酒学院的授课讲师。
这也是美团酒店成立“美酒学院”的初衷。“我们希望能够借助自身的优势，真正帮助到这些中小酒店商家，不仅仅是流量这么简单，而是希望让他们掌握更多互联网经营管理技能，真正实现‘授人以渔’。”美酒学院相关负责人表示。
“美酒学院”是美团酒店打造的一个线上线下一体化酒店商户学习发展平台，通过整合美团酒店资深资源，以及知名机构、行业协会及旅游院校等社会力量和资源，为酒店商户提供各类课程，帮助他们更好地用“互联网思维”经营，为其培养互联网+人才。
单体酒店创业者：年轻、个性、超前意识
作为美酒学院的授课讲师，李彬对于学院的众多年轻学员印象深刻。谈到最开始和美酒结缘，也是被美酒学院的学员群体所吸引：“学员大部分来自中小酒店商家，都是业主、经理、店长等一线的工作人员。我觉得这是一件非常有意义的事情。”
李彬说：“在其他的酒店课程中，学员都是酒店中高层管理者，多为中年人。他们更倾向于经营上的问题，来求解决方式。学习的欲望、意识、互动性相对较弱。但是‘美酒学院’的学员令人耳目一新，虽然也有各个酒店的管理层，但整体越来越年轻化，观念和意识都比较超前。新产品、新业态是他们比较关注的问题。相比而言，学习能力和学习意识也更强，甚至有时会对老师的观点提出异议，往往这种互动交流会有很好的效果。”
除了在课堂上的交流探讨，在课下，甚至是日常生活当中，学员们跟讲师也会有不少互动。李彬回忆，在讲课间隙，经常有学员来提问，询问的大都是一些行业内最新的做法或者案例，或者是关心怎样能有更多更好的深造机会。
目前，美酒学院共有讲师300人，其中内部讲师169人，外部讲师人131人，全面覆盖高校名师、行业大咖、实战专家及商家讲师。业务体系主要包括人才认证、培训运营、培训实施、内容建设和讲师管理等模块。
课程主要分为公开课、金牌店长班、酒店互联网营销师、收益管理师等，其中美酒学院公开课和酒店互联网营销师为具有公益性质的免费课程。除线下课程外，美酒学院还推出了诸多线上公开课。
自开办至今，美酒学院累计开设了1000余场公开课，覆盖455个城市，线上线下百万人次。追踪发现，经过公开课的学习后，商家的业务有了明显提升：支付单量提升4.24%，拒单率下降4.2%，支付额提升5.4%，商家满意度达4.87分(总分5分)。
“不愿错过一次课”
上海爱之缘电影艺术酒店创始人林梧桐，是让李彬记忆犹新的学员之一。“上课时特别积极、特别认真，下课之后还跑来教学楼找我聊。”有一次，李彬朋友圈转发了一则全国酒店师资培训班的内容，主要针对老师培训课程，地点就在第二外国语学院。林梧桐看到后，便打电话给他，表示自己要来参加培训。
“当时已经是开课前一天，她还的从上海赶过来，我劝她就别折腾了。没想到她坐了一夜的火车，第二天早上7点多到了学校。她是一个非常好学的学生，一次课都不愿意错过。”
如今，林梧桐已经把学习到的理念贯穿到酒店经营管理中。“通过在‘美酒学院’的学习，对自己进行了一次酒店专业知识的充电。此外，还参观了北京的亚朵酒店，时光漫步酒店，有戏酒店等当下大热的IP酒店，并与同行业的伙伴们一起讨论，相互激发灵感。对于她来说，都是非常难得的机会。她对于课程中讲授的增值服务以及营销师的考核内容非常的重视，并在门店原有服务的基础上增加了十项个性化的服务内容 。”她表示。
2018年9月美团在港交所敲钟时，章健作为美团深度合作伙伴的代表之一，共同在现场见证了这个时刻。他是小憩驿站创始人，也是美团美酒学院的学员。从2004到现在，小憩驿站经历了快捷酒店的蓬勃发展时期，也经历了OTA带来竞争的痛苦停滞期。
2015年，章健将其中2家门店交给美团酒店成都业务部。从产品设计，到酒店平台展示页的静态信息优化，再到所在商圈数据搜集，流量增长幅度、转化率、订单取消率等数据研究，美团酒店团队挨个帮酒店搜集、整理，做分析，帮助他做了一些列的相关调整。
在携手美团的3年里，小憩驿站营业额每年都是大幅增长。从一倍，三倍，再到如今的15倍。“我们今年已经定下了15倍的目标，目前已经实现了一大半。”章健预计，未来小憩驿站的线上业务占比将达到55%，而其中美团的业务占比82%。
从企业办学到校企联动，行业人才将有更多可能性
在李彬看来，如今酒店行业面临的诸多问题，人才缺乏，服务质量受诟病，其实根本都在于酒店从业者能力的提升。这无疑需要更多像美团这样的企业投入其中，发挥自身优势来提升从业者经营管理和服务的能力，从而推动整个行业的提升和进步。
此外，以北京第二外国语学院为代表的专业高校，更是长期致力于为行业培养优秀人才。美酒学院自成立之初，即开展与北二外的合作，通过校企联动，共同为从业者研发最专业、最先进的管理知识和经营技能课程。同时，通过在校学生的教育，为酒店行业挑选和输送专业人才。
李彬透露，目前，美酒学院已经成为北二外一个重要的就业基地，未来双方也会继续加大合作力度。据了解，未来美团酒店将与北京第二外国语学院签订战略合作协议，在人才培养和输出方面探索更多合作。双方可能联合成立机构并出台酒店行业各项报告，实时关注和监测酒店行业的发展动向。未来也会考虑联合成立酒店研究院、酒店大学或者相关的实验室等。
“对于大量中小酒店来说，他们自身的能力相对来说是有些弱的，这个能力包含各个方面，无论是经营上还是服务上，需要更多美团酒店这样的互联网平台，能够发挥自身优势，来推动这个行业人员能力提升，也为酒店行业增添一些新动能。我们也希望能够通过与美团这样的平台合作，来推动酒店行业良性发展。”（品橙旅游 CICI）
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