张润钢：中国饭店质量不断倒退 谁该背锅？
来源：酒店评论
最近这十年是中国饭店质量不断倒退的十年，是专业精神不断流失的十年，也是饭店行业的职业荣誉感和职业精神逐步消失的十年。行业不景气，高管难自强，面对着重重困难，数以万计的星级饭店老总们也不妨扪心自问，有多少人还在苦心钻研专业？有多少人是真的在关注质量？又花了多少精力挂记着一线的员工？