【品橙旅游】天气渐冷，进入11月后，全国各地的滑雪场基本开业，经历了上个雪季的提前关门谢客，重开的雪场得来不易，也让雪场经营者终于松了一口气——“全年就靠着雪场盈利，一下子关闭，不知道何时再开的心情真的不想经历第二次。”
面对“千呼万唤”终于开门迎客的雪场，业内也迫不及待地想要看到，在前期收入直接归零，后期“报复性消费”席卷全国的时候，经过长期休养生息和提质升级的滑雪场，又会交出怎样的答卷。
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冰雪带动经济，全国雪场概览
2022年的北京冬奥会的临近让全国滑雪市场备受关注，在各项政策的推进下，“3亿人上冰雪”的目标不再难以企及。企查查数据显示，中国共有6千余家滑雪相关企业。而受益于“三亿人参与冰雪运动”的宏伟目标，国内滑雪市场增长显著，滑雪人次以及滑雪场数量都在逐年稳步增加。
《2019年中国滑雪白皮书》显示，2016-2019年国内滑雪场的滑雪人次依次为1510万，1750万，1970 万，2090万，2017年增幅15.9%，2018年增幅12.6%，2019年增幅为6.1%。滑雪场从2012年的348家增长至2019年的770家，增幅达124%。
放眼全国，中国滑雪市场主要分为以下几大热门区域：
1、哈尔滨亚布力区域，亚布力及周边拥有大小的滑雪场十余家，最著名的是亚布力阳光度假区、亚布力新体委滑雪场。依靠冰雪产业链，多年来哈尔滨旅游收入均超过1000亿元。
2、吉林区域，区域内拥有北大壶、万科松花湖、万达长白山3家大型滑雪度假区。2018—2019年雪季，吉林省接待游客8431．84万人次，实现旅游收入1698．08亿元。
3、崇礼-北京区域，区域内有以万龙、南山、军都山为首的老牌品质滑雪场，也有类密苑云顶、太舞的新兴滑雪度假区。2018-2019年雪季，崇礼区七大滑雪场接待滑雪游客首次突破百万人次，同比增长25.9%。
4、新疆区域，新疆的山体条件、降雪条件俱佳，区域内拥有丝绸之路、阿尔泰将军山、天山天池等滑雪场，为发展新疆滑雪市场，新疆更推出了知名冰雪IP“雪怪阿乐”。
除以上知名冰雪区域外，伴随冰雪市场发展，以四川、内蒙、贵州为首，越来越多的新兴冰雪市场问世。
总结以上雪场经营模式，有以下几大分类：
1、滑雪度假区：收入结构中，滑雪部分占50%，酒店餐饮部分占50%，度假区业态越多，滑雪部分占比缩减；
2、中小型雪场：单指没有配备酒店住宿环节的单体雪场，整体以滑雪收入为主，娱乐产品不多，嬉雪类产品收入占比不高，不超过20%-30%；
3、嬉雪类雪场：比较特殊，以河北狼牙山滑雪场为例，雪场以嬉雪类设施为主，收入超过滑雪项目。
疫后中国滑雪，风险危机并存
中国的滑雪市场发展地如火如荼，而突如其来的疫情，让2019年的雪季提前40天画下了休止符，打断了雪场的所有计划，更让全国滑雪市场进入冰封期。
《中国滑雪产业白皮书》估算，2020年全年的滑雪人次将下滑至1100万附近，同比下跌47.37%。按保守测算，疫情对国内滑雪场造成的短期收入损失在66.8亿元人民币左右。如果考虑其它可能会发生的损失，整体经济损失将超80亿元人民币。
值得一提的是，伴随消费者滑雪需求持续攀升，全国不少滑雪场为招揽更多人气早早砸钱进行设备改造升级、人员培训，而这笔开支，却无法在短期内收回。
“为迎接雪季，两年前雪场专门开辟了夜场滑雪项目，在优质的灯光道具方面投入了很多，在疫情影响下，北京的雪场从1月28日开始停业，比往常的3月10日少经营整一个月，最直接的就是减少了雪场收入，夜场滑雪项目同样遭受损失。”北京密云南山滑雪场市场总监徐心文说。
雪场经营状况艰难，不过也有多家滑雪场负责人表示，虽然雪场短期内无法摆脱疫情的阴影，但相应的，国外滑雪爱好者的滑雪需求会转移到国内，国内的滑雪市场会迎来快速回温，营业期间客流量上涨，这也是今年滑雪市场的“曙光”所在。
同时北京市滑雪协会副主席伍斌也表示，滑雪市场的未来依然值得期待。
“疫情的出现让冰雪市场面临最大打击，但另一方面，冬奥会对冰雪行业有非常大的刺激和利好，会把冰雪市场引领到非常高的高度上，促使国内冰雪市场体量快速增长，因此长期来看，滑雪市场的发展还是向上的态势。”他说。
与其他旅游产品相比，滑雪运动基本在室外进行，人们在户外滑雪的过程中可以极大地降低疫情传播的可能性，也有雪场为了减少疫情出现风险，对雪场进行全面消杀，并将很多室内环节挪到了室外，因此在疫情平稳后，滑雪场的疫后安全基本能得到保障，这将提振整个滑雪市场的疫后风向。
雪场的自我提振和升级
为发展疫情后市场，国内多数滑雪场将提质升级落到了实处。
长白山鲁能胜地的山地滑雪场于今年11月14日开业，开业短短十几天，已经吸引了周边不少游客，很多南方的客人也会专门来这里度假过冬。为了服务这些客人，今年滑雪场的经营模式有了明显改变。
长白山鲁能胜地雪场负责人陶佰春介绍，今年雪场除在硬件设施方面新增设了温泉户外泡池，更多是改变了经营思路，雪场从原来的单独盈利，变为了与度假村内的酒店捆绑销售，客人只要住在酒店，就能免费滑雪，滑雪标配器材也完全免费，如雪鞋、雪板、头盔等。
“受疫情影响，今年的散客推广不多，大多是南方客人来酒店度假体验，因此他们会更加关注休闲娱乐，为推广滑雪产品，酒店和雪场决定捆绑销售门票，并在酒店前台专门设立了‘房费+滑雪票’的收银点位，简化付款流程，还会有专人在固定时间向酒店的客人免费科普滑雪注意事项。”陶佰春说。
像鲁能胜地雪场一样参与捆绑销售的雪场并不少见，伍斌表示，对大型滑雪度假区而言，住宿和滑雪产品打包出售是常规做法，甚至国内部分单体滑雪场还会与周边酒店合作打包产品，就连Club Med的运营模式也是“住宿+餐饮+滑雪”的一价全包模式。
这是因为，站在客人的角度，度假区内的酒店资源相比滑雪资源更加稀缺，一般度假村的雪场承载量远大于酒店住宿接待量——以长白山鲁能胜地为例，度假村内的雪场承载量为3500人左右，住宿接待量只有不到雪场承载数量的一半。因此，度假村客人在选择去不去滑雪体验之前，会先预定好房间，将住宿与滑雪体验捆绑，会在很大程度上向雪场引流客人。
依托度假村等丰富业态，大型雪场正积极投入自身的改造升级，丰富山地滑雪设施和配套服务设施，如北大壶雪场就在疫情期间增加了缆车、新建了酒店，一些中小型雪场，则在软件方面积极投入。
以北京南山滑雪场为例，受限于北京特殊的地理位置和政策，包括扩建在内，南山滑雪场的硬件提升受限，因此雪场选择在软件和服务上想办法，决定从滑雪学校下手，完善课程体系。
徐心文介绍，南山滑雪场在疫情后推出了双板无忧、单板无忧的一价全包入门课程，课程包含滑雪体验、教练授课等，就连装备护具都是雪场免费提供，能让初学者们很快上手。
目前，很多滑雪场都已经把滑雪学校当成盈利的一大重点。
不同阶段雪场对待滑雪学校的态度各不相同，对早期雪场来说，滑雪学校只是一个盈利单元，大部分市场客群只喜欢嬉雪玩雪，伴随着滑雪市场发展，人们的滑雪兴趣提升，雪场提供的滑雪教学服务被越来越多人选择，人们不再单纯的想要玩雪，而是希望学会滑雪，因此成熟的滑雪场都会配备专业的滑雪课程。
值得一提的是，滑雪学校的创收能力强，对疫情过后，将止损作为第一要务的雪场来说，是值得发展的一大方向。而除了相关政府部门给予的各种税费、租金等减免和资金上的补贴，越来越多的滑雪场也在规定范围内开辟新的山地运动、特色旅游等领域，在丰富雪场业态的同时，也用这些产品吸引着越来越多的客人。
对于这种转变，伍斌表示，中国的滑雪市场仍是一个新兴的开发中市场，伴随中国休闲度假领域正整体向度假体验转变，未来滑雪场的主流发展方向将是滑雪度假村，滑雪场提供的业态会更加丰富，各种新颖的业态也会随之出现，滑雪产品也会有更多附加属性，游客的体验感也会更好。（品橙旅游 Yangqi）